Chef Chris Boiago

Espero vcs!

Bem-casados são doces tradicionais de casamento, compostos por duas camadas de pão de ló com recheio (geralmente doce de leite), que simbolizam a união e o compromisso dos noivos. Eles são entregues como lembrancinha aos convidados no final da festa, trazendo sorte e prosperidade para o casal e representando a celebração da união. O que é o bem-casado? Doce: É um tipo de mini bolo, feito com massa fofinha de pão de ló, que é unido por um recheio cremoso. Tradicional: É um dos doces mais emblemáticos e tradicionais em casamentos no Brasil. Símbolo: As duas partes do bolinho representam a união e o compromisso do casal, e a entrega aos convidados simboliza a prosperidade e sorte para a nova vida a dois. Como é feito? Massa: A massa é de pão de ló, que resulta em um bolo macio e fofinho. Recheio: O recheio mais comum é o de doce de leite, mas outras opções como chocolate também são populares. Embalagem: Costumam ser embalados individualmente em papéis sofisticados, como papel crepom, e finalizados com fitas de cetim e laços, muitas vezes personalizados com as iniciais dos noivos. Para que serve no casamento? Lembrancinha: São entregues aos convidados para que levem uma recordação doce e significativa do evento. Decoração: Podem ser expostos em mesas de doces, decorando o ambiente e combinando com o estilo da festa. Tradição: Fazem parte de uma linda tradição que traz um ar romântico e simbólico para a celebração!

Torta de Limão Massa: 250g de farinha 125g de manteiga gelada 100g de açúcar confeiteiro 1 ovo Recheio limão 30g amido 100ml de água 60ml de suco de limão Raspas de limão 2 ovos 100g açúcar refinado 200g Leite condensado 50g manteiga Modo de preparo no vídeo!#confeitaria #profissionalconfeitaria #confeitariadesucesso #confeitariagourmet #torta #tortadelimão

Bolo Surpresa de Abacaxi (Dona Maria Santa ) 1 xícara de margarina 1 xícara de açúcar 1 xícara de maisena 1 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de leite 3 ovos 2 colheres de pó royal 1 forma redonda caramelizada (ela usava uma forma que se chamava fulgor) Caramelize a forma e coloque os abacaxi cortados sem o miolos na forma, no buraquinho do miolo coloque uma ameixa preta sem caroço. Na batedeira ou na mão, bata a margarina com o açúcar e os ovos, até formar um creme fofo e esbranquiçado, vá alternando a mistura dos secos (farinha, fermento e amido) com o leite e mexendo devagar. Coloque a massa sobre os abacaxis e leve para assar em forno pré aquecido 180oC por uns 35 minutos, desenforme ainda morno! Esse bolo era o favorito dela! Sempre tomávamos um cafezinho com uma fatia deste bolo! Faça e me conte! A sua experiência ! #bolo #bolodemãe #boloabacaxi #lembrançasafetiva #boloafetivo♥️

ATENÇÃO MEUS SEGUIDORES AÇUCARADOS ! Amanhã vou passar a receitinha deste doce o fudge! Ele vai invadir a sua produção! Será um sucesso de vendas! Então não perde essa! Digite eu “FUDGE” que eu te mando a receita #confeitaria #profissionalconfeitaria #fudge #chocolate

Me chama para maiores informações 11-976944162 #macarons @rizzoconfeitaria

QUINDIM 240g de gemas de ovos 200 leite 250g de açúcar 100g manteiga ligeiramente derretida no microondas 100g coco ralado Misture as gemas, açúcar, leite e a manteiga, mexa bem e passe na peneira, após adicionar o coco ralado e se os ovos estiverem muito pálidos vc pode usar 3 gotinhas de corante amarelo gema! Depois disso deixe 30 minutos na geladeira. Unte as forminhas com manteiga e açúcar leve p a geladeira até o momento de porcionar o creme. Leve para assar em banho maria 130 graus até ficar firme ao toque. Retire do forno e leve p gelar , desenforme e coloque em lindas forminhas!

Os erros mais comuns ao utilizar um fouet (ou batedor de arame) incluem a escolha inadequada do tipo e material, a técnica de batida ineficiente e o uso em preparos inapropriados. * Utilizar o braço em vez do pulso: Muitas pessoas utilizam a força do braço inteiro, o que causa cansaço rápido e não é a maneira mais eficiente. O correto é segurar o fouet como um lápis e utilizar movimentos circulares rápidos e curtos, provenientes do pulso. * Movimento apenas circular: Bater os ingredientes em movimento circular, sem encostar no fundo da tigela, simplesmente mistura o conteúdo, mas não incorpora o ar necessário para aerar ou emulsionar. O movimento ideal, especialmente para claras em neve e chantilly, é o de vaivém ou de lado a lado, tocando o fundo da tigela, para aplicar uma força de cisalhamento que cria bolhas de ar e emulsiona. * Utilizar o fouet para brigadeiro: O design do fouet, com seus arames espaçados, não é ideal para mexer brigadeiro, pois não alcança todos os cantos da panela. Isso aumenta o risco de a mistura grudar e queimar no fundo. Uma espátula de silicone é mais indicada para raspar toda a superfície.